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Mejores Barbacoas en QueBarbacoas.com
Excelente Barbacoas

Mejores Barbacoas: Compartir momentos agradables en familia o con amigos es de las mejores cosas de la vida. Muchos de esos momentos son acompañados de una buena comida, cervezas muy frías y buena música.

Y para comer y celebrar no hay nada mejor que una exquisita Barbacoa. !QuéBarbacoas.com¡ Tu sitio web, Tu tienda online de las Mejores Barbacoas.

Aquí puedes encontrar toda la información necesaria para Comprar una buena barbacoa, mejores marcas, consejos de selección y preparación de carnes y más.

Nuestro chef nos trae excelentes recetas con las indicaciones necesarias para facilitar la preparación de barbacoas a tu gusto, ademas te damos detalles de como seleccionar entre los diferentes tipos de barbacoas disponibles.

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Tabla Comparativa Mejores Barbacoas 2022 ¿Cuál elegir?

Brabacoa
Tepro Toronto Click
Tepro Toronto Click - Barbacoa de carbón/parrilla carro esmaltada, antracita/acero inoxidable
Campingaz Texas
Campingaz Texas Revolution S - Barbacoa a Gas para Piedra Lava, 2 Quemadores de Gas Compactos, Quemador lateral, 8.2 kW, Parrillas Hierro Fundido, Mesas Laterales y Carro de Acero, Gris, 80x33.5x40 cm
Imex El Zorro
Imex El Zorro Barbacoa Sobremesa con Parrilla Cincada, Negro, 31x21x14 cm, 71431.0
Weber 1221004
Weber 1221004 Barbacoa Compact Kettle 47 cm Negro + 7175 Funda para Barbacoa de carbon, 47 x 81.3 x 61 cm cm
Azuma
Azuma Rhino Barbacoa de carbón para barbacoa de acero gris portátil con ruedas, ganchos colgantes y abridor de botellas para jardín, patio, al aire libre, fiesta de verano, cocina, parrilla para familiares amigos en verano, negro
Tipo de Barbacoa
Barbacoas de Carbón
Barbacoa a Gas
Barbacoa de leña o carbón
Barbacoa de carbon
Barbacoa de carbón
Material
antracita / acero inoxidable
Mesas Laterales y Carro de Acero
Metal
Acero, Poliéster, Aluminio
-
Medidas
67 x 115 x 107 centímetros
80 x 33.5 x 40 centímetros
31 x 21 x 14 centímetros
47 x 81.3 x 61 cm
60 x 40 x 75 centímetros
Peso
25.4 kilogramos
29.5 Kilogramos
3 Kilogramos
-
10 Kilogramos
Opiniones
-
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-
Valoraciones
-
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Tepro Toronto Click
Brabacoa
Tepro Toronto Click - Barbacoa de carbón/parrilla carro esmaltada, antracita/acero inoxidable
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Tipo de Barbacoa
Barbacoas de Carbón
Material
antracita / acero inoxidable
Medidas
67 x 115 x 107 centímetros
Peso
25.4 kilogramos
Opiniones
-
Valoraciones
-
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Campingaz Texas
Brabacoa
Campingaz Texas Revolution S - Barbacoa a Gas para Piedra Lava, 2 Quemadores de Gas Compactos, Quemador lateral, 8.2 kW, Parrillas Hierro Fundido, Mesas Laterales y Carro de Acero, Gris, 80x33.5x40 cm
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Tipo de Barbacoa
Barbacoa a Gas
Material
Mesas Laterales y Carro de Acero
Medidas
80 x 33.5 x 40 centímetros
Peso
29.5 Kilogramos
Opiniones
-
Valoraciones
-
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Imex El Zorro
Brabacoa
Imex El Zorro Barbacoa Sobremesa con Parrilla Cincada, Negro, 31x21x14 cm, 71431.0
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Tipo de Barbacoa
Barbacoa de leña o carbón
Material
Metal
Medidas
31 x 21 x 14 centímetros
Peso
3 Kilogramos
Opiniones
-
Valoraciones
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Weber 1221004
Brabacoa
Weber 1221004 Barbacoa Compact Kettle 47 cm Negro + 7175 Funda para Barbacoa de carbon, 47 x 81.3 x 61 cm cm
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Tipo de Barbacoa
Barbacoa de carbon
Material
Acero, Poliéster, Aluminio
Medidas
47 x 81.3 x 61 cm
Peso
-
Opiniones
-
Valoraciones
-
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Análisis de las Mejores Barbacoas 2022 ¿Qué Barbacoas comprar?

Descubra la ternura y el exquisito sabor de las costillas, el cerdo, la ternera y el pollo cocinados muy lentamente con humo de las Mejores Barbacoas, preparadas con estos modelos que te mostramos a continuación.

Fabricante: Campingaz

Si quieres una Barbacoas práctica y robusta Rocky Xpert 100 L Plus es tu elección perfecta como amante de la parrilla. Con un diseño sencillo pero muy resistente con características bien pensadas.

Modelo de Barbacoa a Gas para Piedra Volcanica con 2 quemadores, 7.1kW de potencia, incluye 2 Parrillas de acero cromado, 2 mesas laterales y rocas de lava.

La parrilla tiene dos quemadores de acero totalmente ajustables que proporcionan un calor potente y constante, y las clásicas piedras de lava aseguran una distribución óptima del calor en toda la superficie de la parrilla.

Amplia: su gran superficie de asado ofrece mucho espacio para el disfrute de tus invitados. Con quemadores fáciles de encender gracias al práctico encendedor piezoeléctrico de Xpert.

La Xpert 100 L Plus Rocky viene con un robusto carro de acero y dos robustas mesas laterales, las ruedas del carro permiten una mayor facilidad de desplazamiento.

2.- Tepro Toronto Click carro Barbacoas

Tepro Toronto Click carro Barbacoa

Fabricante: Tepro

Este modelo de la marca Tepro es uno de los más vendidos en Amazon. Trabaja con carbón para darle un sabor extra a tus barbacoas.

Está contruido con antracita y acero inoxidable, en forma de carro con un par de ruedas para mayor facilidad al moverla. Tiene dos niveles de cocción.

La superficie donde calentar es de 53,9 x 24,1 cm aproximadamente, una capacidad adecuada. Tiene un latera abatible para colocar cosas.

Incluye: Un par de rejillas de parrilla negras esmaltadas, soporte caliente cromado y cubierta con termómetro y mango de acero inoxidable.

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3.- Barbacoa Weber Compact Kettle

Barbacoa Weber Compact Kettle
Barbacoa de Pie

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Fabricante: Weber

Si necesitas una barbacoa pequeña, segura y fácil de utilizar la Weber Compact Kettle es para ti. Esta práctica barbacoa es una de las más vendidas.

Con una construcción para resistir, con cuba y tapa en acero vitrificado y asa de nailón reforzado con fibra de vidrio, lo cual garantiza una vida útil de varios años.

La Parrilla de cocción es de acero cromado con un diámetro de 57 cm e incluye un regulador de temperatura .

Su asa lateral y las ruedas permiten una fácil movilidad para llevarla donde quieras estar.

La parrilla Weber Compact Kettle es del tamaño ideal para asar las mejores barbacoas con los tuyos.

La temperatura que se consigue cerrando la parrilla y manteniendo la abertura inferior y la tapa abiertas asegura una cocción perfecta sin resecar la carne o las verduras y manteniéndolas muy jugosas.

4.- Imex El Zorro Barbacoa Sobremesa con Parrilla Cincada

Barbacoa sobremesa con parrilla cincada
Barbacoa de sobremesa

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Fabricante: Imex El Zorro

Barbacoa de sobremesa muy resistente. Tenemos que decir que está muy bien elaborada, con amplias soldaduras en todas las piezas, y el conjunto da la impresión de ser robusto y sólido.

El material usado es muy grueso, proporcionando además de resistencia, calor para la cocción de los alimentos. En este horno, además del calor generado por las brasas, también se calienta el metal que ayuda para que se cocinen más rápido.

La rejilla interior también es muy resistente y crea una cámara de aire entre el fondo de la parrilla y las brasas. Es donde se colocan las brasas y en la superior los alimentos.

Puedes cocinar cualquier cosa. Cuando la comida está lista, es el momento de disfrutar del calor residual cocinando cualquier otro alimento ya que tarda en enfriarse.

El tamaño de la parrilla es ideal, puede que parzca pequeña, pero los alimentos se cocinan muy rápido gracias a su gran potencia. Esto te permite cocinar varias tandas si tienes muchos invitados.

5.- SEVERIN Barbacoa de pie con tapa

Barbacoa Severin de pie con tapa
Barbacoa de Pie

Fabricante: SEVERIN

Lleva el compartir y la diversión donde quieras, sea el balcón o jardín, con esta fabulosa barbacoa con tapa y termómetro integrado.

El soporte cuenta con un práctico estante para que todos los utensilios de la barbacoa estén listos para su uso. La campana también tiene un termómetro incorporado para facilitar el control de la temperatura.

La superficie de asado redonda se puede asar tanto en superficies lisas como acanaladas. El revestimiento cerámico es duradero, resistente a los arañazos y fácil de limpiar.

Incluso sin añadir grasas y aceites exógenos, los aceites y líquidos naturales pueden escaparse durante el proceso de asado. Estos se recogen y se eliminan en la bandeja de goteo extraíble a través del desagüe correspondiente.

Gran capacidad debido a su gran grill de 41 cm de diámetro (aprox. 1.320 cm2)

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Catálogo Barbacoas 2022 Mejores precios

Tipos de Barbacoas ¿Qué tipos de barbacoas hay?

Existen muchos tipos de barbacoas y formas de clasificarlas: según el material con que han sido fabricadas, lo que alimente la misma (carbón, leña, electricidad, gas), el sitio donde se utilicen y su tamaño entre otras características. Las principales son:

  • Barbacoas de carbón
  • Barbacoas de leña
  • Barbacoa de piedra
  • Barbacoas de gas
  • Barbacoas de Hierro
  • Barbacoas de obra
  • Barbacoas portátiles
  • Barbacoas eléctricas
  • Barbacoas Pleglables

Mejores Marcas de Barbacoas ¿Cuál es la mejor marca?

Al comprar una buena marca de barbacoa, generalmente estamos asegurando un respaldo de calidad, experiencia y diseño. Por este motivo es uno de los elementos importantes a seleccionar tu barbacoas. Algunas de las mejores son:

  • Tepro
  • Uten
  • Landmann
  • Broil-king
  • Lotusgrill
  • Algon
  • Sauvic
  • Char-griller
  • Campingaz
  • KLARSTEIN
  • Dancook
  • Bruzzzler
  • Grill-chef
  • Barbecook
  • Imex-el-zorro
  • Baluja
  • Oneconcept
  • Weber
  • Bentley
Rebajas
Campingaz Expert Plus Barbacoa gas piedra volcanica, parrilla gas con dos quemadores compactos, 7 kW de potencia, parrilla de acero y mesas laterales, Color Negro, Gris
  • Potente y de alta calidad: 2 quemadores de alto rendimiento en acero aluminizado (7 kW); parrilla barbacoa con piezo seguro para un fácil encendido
  • Distribución uniforme del calor: Rejilla en acero cromado (50 x 30 cm), parrilla de calentamiento que se extiende por todo lo ancho de la superficie del grill
  • Cocción indirecta (similiar a asar al horno): barbacoa con tapa de acero, termómetro y una gran asa para una fácil apertura
  • Almacenaje y transporte: 2 prácticas mesas laterales plegables y ruedas con seguro para almacenarla cuando no se use ,frontal de acero con bandeja integrada para colocar los condimentos
  • Especificaciones: superficie de cocción de 1.500 cm²; altura de la cocina: 90 cm ; consumo de gas 510, peso 23 kg

Guía de Compra – Mejores consejos

¿Que tener en cuenta al comprar una barbacoa?

Estás pensando en comprar tu primera barbacoa, tal vez quieras sustituir una que te ha hecho vivir muy buenos momentos porque ya no da más. También es posible que hiciste una compra y no cumplió con tus espectativas. Sea el motivo que tengas, vamos a indicarte según nuestra experiencia, que aspectos debes tomar en cuenta a la hora de comprar.

Las mejores barbacoas tienen un costo que sobrepasan los 100 Euros, por lo que es recomendable tomar todas las precauciones y tener bien cla lo que queremos.

¿Cómo saber qué parrilla comprar?

  • Espacio disponible: es un elemento básico que debes tener en cuenta, si tiene un jardín con suficiente espacio no tienes problemas con el tamaño de la barbacoa, pero si no es así hay que tomarlo en cuenta. Puedes comprar una más pequeña o una portátil es otra opción.
  • Número de comenzales: otra variable importante es cuantas personas en promedio forman parte del compartir, esto unido al espacio disponible, te da una idea más exacta de que tipo de barbacoa puedes comprar.
  • Fuente de energía: otra variable que no parece importante pero que si lo es. No es lo mismo limpiar una parrilla en base a carón que una eléctrica, para colocarte en un contexto posterior al disfrute de la misma. Si no te gusta lidiar con leña, es posible que quieras una a gas. Con esto creo entiendes la idea que quiero explicarte.
  • Tamaño: existen las de gran tamaño para muchos invitados y un espacio grande en el jardín, hay otras muy pequeñas que no generan humo y las puedes colocar en el apartamento.
  • Área de cocción: la superficie de cocción es importante cuando tenemos muchos invitados, ya que es mayor la cantidad de comida a preparar. Tiene mucho que ver con el tamaño de la barbacoa, pero no debemos olvidar este elemento, no todas las barbacoas de gran tamaño tienen una gran superficie, lo cual en teroría debería ser proporcional.
  • Fija o portátil: en base a lo anterior esta variable debe estar más clara. Si tienes un espacio exclusivo para ello, de pronto quieras construir una de obra o comprar una grande que quede fija en ese sitio. Si sales mucho, una portátil es preferible.
  • Tipo de cocción: el sabor resultante de una barbacoa depende en un buen porcentaje del tipo de parrilla. No sabe igual una con carbón a una eléctrica. Es cuestión de gustos, pero es un elemento a considerar.
  • Mantenimiento y limpieza: mientras más fácil sea mejor, pasaras menos tiempo dedicado a esta tarea no muy agradable.
  • Inversión: al final de todo, la compra va a depender del monto que quieras o puedas invertir para preparar las mejores barbacoas.
Imex El Zorro Cajón Barbacoa con Parrilla, Negro, 57x41x35 cm, 71478.0
  • Montaje Fácil
  • Puede utilizar leña y carbón vegetal
  • Material de alta calidad

Otros complementos que debes tomar en cuenta al comprar

Además de las variables vistas anteriomente, hay características adicionales de la barbacoa disponibles en ciertos modelos, que pueden ayudarle a inclinarse por uno u otro.

  • Quemador lateral: modelos de parrilla de propano incluyen un quemador lateral, que suele ser del tamaño de un quemador normal de la cocina de gas y es muy práctico. Permite cocinar verduras, salsas y otras partes de la comida mientras se asa el plato principal.
  • Quemadores adicionales: los modelos de gas natural suelen ofrecer un quemador más grande, o más de uno para comidas más complejas. Los de propano pueden ofrecer, y a veces lo hacen, más de un quemador, pero tienden a ser algo más pequeños para conservar su portabilidad. Se espera que las parrillas de gas natural permanezcan en un lugar la mayor parte del tiempo, por lo que los diseñadores pueden hacerlas ligeramente más grandes y pesadas. Esto deja más espacio para los quemadores adicionales.
  • Bandejas de goteo: Las bandejas de goteo extraíbles también pueden ser una gran ventaja. Una bandeja de goteo proporciona un depósito para la grasa y los trozos de carne o bollo que podrían abrirse camino a través de la parrilla y en el fondo. La posibilidad de sacar la bandeja facilita la limpieza.
  • Barras de la parrilla extríbles: Las barras de la parrilla que se pueden levantar facilitan la limpieza. Sin embargo, por lo general no es conveniente retirarlas para colocar la carne, ya que la comida se cocinará mejor si la parrilla está caliente. Pero algunas variantes de recetas sugieren colocar la carne en una parrilla fría para variar el efecto. Esto facilita el condimento o la aplicación de aliños lejos del calor.
  • Briquetas: Muchos modelos de parrilla de gas natural y propano no sólo utilizan la llama de los elementos de calentamiento, sino también briquetas del tamaño y la forma del carbón tradicional. Éstas están hechas de un material permanente (o casi) y reutilizable (normalmente un compuesto de cerámica). La llama calienta la briqueta y se obtienen las ventajas de la cocción con llama y de las briquetas. Esto proporciona un tipo de calor muy uniforme.
  • Tapa: La mayoría de las barbacoas de tamaño estándar vienen con una tapa, pero el tipo de tapa puede marcar la diferencia. Algunas tienen asas en lugares menos incómodos, como la parte delantera. Eso significa que cuando abres la tapa tu mano y tu brazo están directamente sobre el calor. ¡Ouch! Los diseñadores más inteligentes las colocan en el lateral para que puedas abrir la tapa en mitad de la sesión sin riesgos ni molestias.
  • Termómetros Integrados: Los termómetros integrados en la tapa son una gran opción en algunos modelos. Eso facilita la comprobación de la temperatura sin levantar la tapa, de modo que se sabe cuándo hay que empezar, girar o terminar. Eso es muy práctico en una parrilla de propano, especialmente cuando se quiere tratar de conservar el combustible tanto como sea posible.
  • Bandejas: Las bandejas en la parte inferior o en los laterales son muy prácticas para guardar los utensilios, las bandejas y los alimentos antes de ponerlos en la parrilla.
  • Los ganchos: o kits portaherramientas bien colocados son una característica que utilizará siempre.

Una vez que haya encontrado un número de modelos básicos que le gusten, compruebe las características adicionales que ofrecen para influir en su elección final.

Preguntas frecuentes sobre las barbacoa

¿Cuál es el mejor tipo de barbacoa?

La que más se adapte a tu estilo parrillero es la respuesta que mejor responde a esta pregunta frecuente. Tu no tienes que adaptarte a un tipo de barbacoa, tienes que elegir que va mejor contigo. Eso incluye entre otras cosas, por ejemplo:

  • Tus gustos de cocción: no es el mismo resultado cocinar en brasas quea gas o con electricidad.
  • Te gusta el fuego: el carbón y la leña le agregan un gusto diferente a las preparaciones, pero tienes que lidiar con ellas.
  • Frecuencia de reuniones: si es frecuente que te reunas a disfrutar con tu familiares y amigos, debes pensar en realizar una inversión que te permita comprar una barbacoa todo terreno y hacer las mejores barbacoas.


¿Qué diferencia hay entre una barbacoa y una parrilla?

La única diferencia es que la barbacoa tiene una tapa, lo que en definitiva genera un sabor distindo a la comida, la parrilla es abierta sin tapa.

¿Qué es a la barbacoa?

La barbacoa es una comida, generalmente carne, en la que su preparación es asada sobre una parrilla con carbón o leña a la que también se le llama barbacoa. En otras palabras el instrumento de cocina y la comida con la que se prepara tienen el mismo nombre.

Rebajas
Campingaz Texas Revolution S - Barbacoa a Gas para Piedra Lava, 2 Quemadores de Gas Compactos, Quemador lateral, 8.2 kW, Parrillas Hierro Fundido, Mesas Laterales y Carro de Acero, Gris, 80x33.5x40 cm
  • Potente y de alta calidad: Dos quemadores de hierro fundido de alto rendimiento (8,2 kW) + 1 quemador lateral (2,3 kW) para calentar salsas o guarniciones; piezo seguro para facilitar el encendido
  • Infinitas opciones para cocinar: Gran parrilla de hierro fundido (55 x 33 cm), parrilla de calentamiento cromada que se extiende por todo el ancho de la superficie del grill
  • Distribución uniforme del calor: barbacoa piedra volcanica que garantizan una distribución uniforme del calor en toda la superficie de la parrilla y ayudan a proteger los quemadores del goteo de grasa
  • Almacenaje y transporte: 1 práctica mesa lateral plegable y ruedas con seguro para almacenarla cuando no se use ,con bandeja integrada para colocar los condimentos
  • Especificaciones: Tapa de acero con ventanilla y termómetro (ideal para asado indirecto); altura de cocina: 90 cm ; Consumo de gas 546 +167 g/h; peso 26 kg

¿Cómo encender la Barbacoa?

Es una pregunta frecuente, que requiere un apartado especial. Hay muchos metodos y cada chef tiene el suyo, más fácil o menos complicado que otro o menos arriesgado. Lo importante es siempre tomar las medidas de seguridad para evitar accidentes y disfrutar de las mejores barbacoas.

Encendido de la Barbacoa al carbón ¿Cómo encender una Barbacoa al Carbón?

La barbacoa con carbón es el método más tradicional. Puedes encender tu fuego de varias maneras.

Método Clásico

Si opta por esta forma siga los siguientes pasos:

  • Coloque papel de periódico arrugado en el fondo de la barbacoa.
  • Coloque el carbón encima sin poner demasiado.
  • Usando fósforos grandes, encienda el periódico en varios lugares.
  • Sopla sobre las brasas para favorecer la combustión.

Método con Pozo de Fuego

  • Coloca una botella vacía en el centro de la barbacoa.
  • Envuelve dos hojas de periódico alrededor para formar una chimenea.
  • Añade el carbón alrededor de la botella antes de retirarlo con cuidado para que el carbón no caiga en la chimenea.
  • Enciende el periódico. El carbón formará brasas.

Encendido con Líquidos

Los distintos líquidos, consisten en empapar el carbón, dejar infundir un determinado tiempo, encenderse y esperar. Tiene que ver con un líquido inflamable, con un determinado olor y un resultado que no es cierto. Es necesario contar en los 30 minutos antes de que la Barbacoa esté lista para la cocción. Quién no tuvo la experiencia de un encendido de líquido que no fue?

Utilizar Cubos Encendedores

Los cubos encendedores, son bastante eficaces, y menos desagradables que los líquidos. Sólo un problema, además del olor, es que tienen una llama que calienta un lugar muy concentrado. Va a ser necesario construir una “torre” de carbón sobre los cubos del encendedor y redistribuir las brasas más tarde. Es necesario contar en los 30 minutos antes de que la Barbacoa esté lista para la cocción. Atención, los cubos encendedores expuestos al aire y al sol pierden su eficacia rápidamente.

Otros Sistemas de encendido

Metodos aleternativos que utilizan muchos parrilleros, uno de ellos es el seca cabello, el cual puede solamente venir en apoyo de otros enciende barbacoas, dado que no da un flujo de aire suficientemente caliente. Para los limpiadores y de otras alternativas, se exige de permanecer con el aparato en mano, luego desplazar el flujo de aire muy caliente para abarcar todo el carbón.

Barbacoa de gas ¿Cómo encender una Barbacoa a gas?

  • Conecte la botella a la barbacoa.
  • Levante la tapa y compruebe que los botones de encendido están cerrados.
  • Desbloquear el suministro de gas.
  • Pulse el botón de inicio del quemador para iniciar la combustión. Oirá una chispa y se verá una llama.
  • Baja la tapa de tu barbacoa de gas y deja que se caliente.

Barbacoa eléctrica ¿Cómo encender una Barbacoa Eléctrica?

  • Llenar de agua el compartimento situado bajo la resistencia.
  • Enchufa la barbacoa eléctrica.
  • Ajuste la rueda de control al calor deseado.
  • Cierre la tapa de la barbacoa para que se caliente más rápidamente.
  • Listo para cocinar.

Barbacoa de ladrillos refractarios

  • Puedes usar carbón o leña directamente.
  • Coloca bolas de papel de periódico en el fondo de la barbacoa.
  • Esparce un poco de leña por encima, hecha de ramitas secas o trozos de cajas.
  • Forma una pequeña cúpula.
  • Con una cerilla grande, enciende las bolas de papel de periódico por varios lados.
  • Cuando el fuego esté bien establecido, añade troncos para alimentarlo.
  • Sopla bien el fuego. Cuando las brasas estén bien formadas, podrás cocinar tu barbacoa.
LotusGrill G-AN-435 - Barbacoa de carbón sin humo, color antracita, diámetro de la parrilla del grill de 435 mm, altura 257 mm, XL
  • La experiencia de barbacoa sin humo
  • Producto de la marca LotusGrill
  • Diseño moderno y funcional
  • Tipo de material: Metal

Preparación de los alimentos para la barbacoa

Unas buenas técnicas de preparación le pondrán en el camino de una gran barbacoa.

  • La carne, el pescado, las verduras y otros aspectos de la comida requieren una manipulación especial.
  • La barbacoa óptima, como cualquier comida, utiliza siempre ingredientes frescos.
  • La carne congelada puede descongelarse (en el frigorífico, nunca dejándola en la encimera), pero nunca vuelve del todo a su estado original.
  • Para obtener el mejor sabor, compra la carne lo más pronto posible antes de hacer la barbacoa. Las verduras frescas, y sobre todo el pescado que forme parte de tu receta.
  • Desarrolle sus propios aliños para la barbacoa. La mezcla de especias que realza su comida es un aspecto que hace que su barbacoa sea diferente a la de cualquier otra persona.
  • Hay cientos de recetas disponibles en Internet, pero experimenta para encontrar la que más te convenga. A continuación, prepare el aliño incluso antes de sacar la carne del frigorífico.
  • Si piensas utilizar una salsa barbacoa en la carne antes o durante la cocción, prepárala también con antelación. Para las que se untan al final, espere a que la carne esté casi lista si puede. Para los ahumadores que tardan medio día en terminar, es fácil. Para una parrilla que sólo dura diez minutos, no hay razón para esperar.
  • Limpie su área de trabajo antes de sacar la carne de la cámara frigorífica.
  • Deje mucho espacio para trabajar en un área completamente limpia y desinfectada. Las tablas de cortar, los mostradores y demás no sólo deben estar bien limpios, sino también desinfectados. Esa esponja o paño húmedo que acabas de utilizar para limpiar la encimera tiene suficientes bacterias como para convertir cualquier comida en un episodio lamentable.
  • La carne es especialmente propensa a las infecciones bacterianas, así que limpia la encimera con una solución diluida de lejía y luego aclárala bien con agua purificada antes de poner nada.
  • Un buen corte de carne de vacuno tendrá algo de marmoleado en toda su superficie y en el exterior. El «marmoleo» es el patrón de vetas de grasa que atraviesan la carne, pero a veces también se refiere a la capa de grasa en el exterior. Pero hay que mantenerla en el grosor adecuado para que aporte sabor pero no abrume. Un cuarto de pulgada alrededor del borde es suficiente para la carne de cerdo o de vaca. Corta el exceso de grasa.
  • A algunos cocineros de patio les gusta preparar las hamburguesas, los trozos de pollo y otros componentes fuera, cerca de la parrilla. Mala idea. Los insectos invasores, la absorción de moléculas orgánicas volátiles que desprenden los árboles cercanos y otros problemas son mucho más probables fuera que dentro. Limítese a la cocina para la preparación, donde tiene un entorno limpio y protegido en el que trabajar.
  • Algunos cortes más gruesos se beneficiarán de un poco de bifurcación. Al apuñalar la loncha se abren agujeros que permiten que las especias, la salsa, la grasa derretida y otros compuestos entren en el interior más fácilmente. Pero no hay que exagerar. Una exposición excesiva del interior conduce a un secado excesivo durante la cocción. Sellar los jugos es un proceso natural y necesario para una buena barbacoa.

Para cualquier cosa que vaya más allá de una hamburguesa rápida o un perrito caliente, la planificación de la barbacoa es esencial para conseguir grandes resultados.

Cómo preparar una barbacoa

Se suele decir que la preparación es la novena parte del éxito de una barbacoa. Preparar los alimentos, las herramientas y la propia barbacoa le acercará a una barbacoa de éxito y el resultado será las mejores barbacoas.

En los tiempos en que la única opción era la parrilla de carbón, había métodos más o menos estándar para decidir cuándo era el momento de empezar. Se miraba y se palpaba. Para los que todavía usan una barbacoa de carbón, esos siguen siendo útiles.

Con un poco de práctica es posible saber cuándo las briquetas de carbón están listas para usar. Apiladas en una pirámide, transfieren el calor entre ellas y hacia el interior. Al final, se iluminan de color rojo y forman una fina capa de ceniza blanca, ambas señales reveladoras.

Pero hay otra manera. Basta con mantener la mano a 15 centímetros por encima de la parrilla y cronometrar el tiempo que se puede mantener la mano ahí sin una molestia excesiva. El objetivo es juzgar la parrilla, no tu resistencia. No quieres arruinar la prueba. Si sólo puedes aguantar 3 segundos, la parrilla está a unos 500F (260C), 5 segundos señala unos 400F (204C), y 7 segundos significa que está a unos 350F (177C).

No es el mejor método, porque es muy inexacto. Pero es útil cuando estás en el camping y no tienes un termómetro para barbacoas a mano. Pero, en general, una de las formas de estar preparado es tener a mano una herramienta de este tipo. Y no es la única…

Una vez que la parrilla está caliente, hay que moverse con bastante rapidez. Si tienes una parrilla de propano, no querrás desperdiciar el gas. Si tienes una parrilla de carbón, quieres usar las briquetas en su punto máximo. En cualquier caso, tienes gente hambrienta esperando, así que querrás ponerte en marcha.

Eso significa tener todos los aliños, salsas y demás aplicados y la carne preparada. Si tiene un espacio limitado, como suele ser el caso, decida qué va primero. Deje que su plan de comidas determine el orden.

Todos los utensilios de la barbacoa deben estar limpios y listos para funcionar. ¿Alguna vez has tenido un brote y no has tenido tu botella de spray a mano? ¿O un bistec listo para ser volteado mientras la espátula aún está en la cocina? Eso no es una buena planificación. Cualquier alimento que se asiente en la parrilla durante dos minutos más de lo que se supone que debe, no se está cocinando a la perfección.

Todas las salsas que se supone que deben ser aplicadas durante el asado deben estar al alcance de la mano. Lo mismo ocurre con la sal, la pimienta y otras especias que se espolvorean después de dar la vuelta a la carne. Tenga todos los platos que necesite en una bandeja de barbacoa sobre la parrilla o en una pequeña mesa cercana. Y disponga de un ayudante que lleve la comida al comedor en un instante.

Ahora ya está listo para ese evento tan placentero que es la barbacoa y disfrutas las mejores barbacoas.

Los Aliños para las mejores barbacoas

Un sabroso aliño para barbacoa puede hacer una cena perfecta

Ese algo especial, ese ingrediente tan importante para que cualquier plato a la barbacoa o un costillar, un pollo entero o un filete resulten estupendos, es el aliño para barbacoa. Los aliños para la barbacoa pueden ser casi cualquier cosa que se quiera aplicar a la carne que se va a cocinar.

De picante a dulce y de picante a salado, el aliño para la barbacoa depende completamente de sus propios gustos, y puede hacerse fácilmente desde cero para obtener una comida aún más impresionante. Las personas que cocinan a la parrilla en todo el país en competiciones utilizan su propia mezcla de hierbas, especias y otros ingredientes en la formación de su aliño para barbacoa, y si ellos pueden hacerlo, usted también.

Hacer un aliño para barbacoa que se adapte a sus gustos es similar a hacer su propia salsa barbacoa. Muchos empezarán con un simple 1/4 de taza de sal, 1/4 de taza de azúcar blanco y quizás un poco de pimentón. No es un mal comienzo. Hay ciertos ingredientes que siempre debes añadir (si tienes más de veinticinco años, lo más probable es que sepas qué especias prefieres por encima de otras) y simplemente mezclar tus sabores favoritos hasta conseguir algo adecuado.

Hay docenas de recetas de aliños básicos.

Las mejores barbacoas
Mejores Barbacoas

En lugar de azúcar blanco, muchos lo sustituyen por azúcar moreno. Eso sin duda añade un poco más de sabor, pero puede dar lugar a un exterior crujiente y chamuscado. Cocine lentamente y controle la carne para evitarlo. Entonces vaya un paso más allá…

Como producto natural, el azúcar tiene muchas variantes. Una forma deliciosa de azúcar crudo es el turbinado. Elaborado a partir de la centrifugación del azúcar, está repleto de sabor y constituye una gran variación de la receta estándar.

Pero hay aliños que van más allá de estos ingredientes comunes.

Si se añade un poco de cayena, se le dará un toque sudoccidental a un buen trozo de pollo a la barbacoa. La clave es no pasarse. Los aromas delicados realzan el sabor de la carne. Poner las especias por kilos ahogará un buen corte y hará que la especia sea la protagonista. Si tiene que enmascarar el sabor apagado de su corte rociándolo, seleccione otro.

Una simple pimienta negra suele formar parte de un aliño básico. Pero sustituirla por una pimienta blanca añadirá un poco de interés visual y un sabor ligeramente inusual a un buen filete. Experimente hasta encontrar el sabor adecuado, pero empiece despacio y vaya aumentando. Esos delicados toques harán que se nos haga la boca agua, mientras que una tonelada de pimienta nos hará arder.

Muchos disfrutan del sabor de una sabrosa cebolla en polvo. También en este caso el cocinero de patio es afortunado porque hay varias especies de cebolla que pueden ofrecer opciones. Los polvos de cebolla comerciales más populares son bastante insípidos. Pruebe una versión seca y molida de la Southport Red para obtener una agradable y picante variación.

Incluso la sal puede sufrir una transformación en su aliño. En lugar de la sal de mesa Morton ordinaria, pruebe la sal marina. Más rica en yodo, con una mezcla de sodio y potasio y minerales, es una adición saludable a la dieta a la vez que proporciona un sabor único.

Consejo: Para un aliño fino para las costillas, al estilo de Memphis, combina pimentón (4 cucharaditas), cayena (1 cucharadita), cebolla en polvo (2 cucharaditas), sal (2 cucharaditas) y pimienta (2 cucharaditas) todo junto.

¿Cómo preparar la Barbacoa perfecta? 5 consejos prácticos

Disfrutar en familia, con amigos, música y cervezas, con una buena parrillada para completar la celebración. Pero, para que todo quede bien, es necesario tomar ciertas recomendaciones para obtener las mejores barbacoas.

Preparación inicial: Limpiar y engrasar las placas

En primer lugar, es importante que su parrilla esté limpia. Esto no es sólo por razones de higiene, sino también para asegurarse de que cuando se abre la parrilla, el aceite que estaba previamente en la parrilla está todavía allí y no se quema. No olvides engrasar los platos con una toalla de papel o un cepillo antes de poner la comida. Esto hará que sea más fácil dar la vuelta a la comida. También puedes marinar la comida el día anterior para darle más sabor.

Herramientas: Utensilios de cocina

Antes de poner la comida en la parrilla, asegúrate de tener las herramientas adecuadas. Una vez que hayas empezado a cocinar, no puedes dejar la parrilla desatendida durante mucho tiempo, ya que requiere toda tu atención. ¿Pinzas, espátulas, espátulas? Listo a preparar las mejores barbacoas.

Si quieres preparar las mejores barbacoas, asegúrese de tener todo a mano. Esto no sólo te ayudará a mantenerte organizado, sino que también evitará que te quemes o que pierdas el hilo del proceso de cocción en un momento de apuro.

Encender el fuego de antemano

Para las parrillas de carbón tradicionales, se recomienda encender la parrilla entre 45 minutos y una hora antes. ¿Por qué? Porque este es el tiempo que se necesita para que las brasas se acumulen lo suficiente. Al fin y al cabo, son las brasas las que cocinan los alimentos, no sólo las llamas que arden en la superficie.

Normas de Seguridad

En los días soleados, solemos hacer barbacoas con la familia y los amigos. Sin embargo, tenga en cuenta que esta necesidad veraniega no está exenta de peligros y debe utilizarse correctamente. Estas son algunas normas de seguridad que le ayudarán a evitar accidentes, quemaduras e intoxicaciones.

La carne: No perforar por favor

Si realmente quieres preparar las mejores barbacoas, no debes perforar la carne hasta que esté cocida para evitar que los jugos salgan y se sequen. Además, para mantener la carne lo más tierna posible, no la gires demasiado a menudo (preferiblemente sólo una vez con unas pinzas). Si su ración es pesada, elija carne que haya sido marinada durante unas horas para que sea más jugosa y sabrosa después de la cocción.

Pautas de cocción de las mejores barbacoas

Los tiempos de cocción que se indican a continuación son una guía para las recetas de carne a la barbacoa. Al igual que con toda la cocina a la barbacoa, los tiempos sólo pueden ser aproximados porque el grosor de la carne de vacuno puede afectar en gran medida a los tiempos de cocción. Un trozo de carne grueso tardará más en cocinarse que un trozo del mismo peso pero mucho más fino.

La distancia a la que se encuentra la carne de vacuno con respecto al calor también influye en el tiempo de cocción; cuanto más cerca esté la carne del calor, más rápido se cocinará. Un último factor a tener en cuenta es el clima. La carne de vacuno tardará más en asarse en un día frío que en un día más caluroso.

Cuando se asa un gran trozo de carne, es importante asegurarse de que está bien cocinado por dentro y la forma más fácil de comprobarlo es utilizar un termómetro para carne. Recuerde introducir el termómetro en la parte más gruesa de la carne. Una vez que la carne de vacuno a la barbacoa esté cocinada, pásela a una tabla de reposo y cúbrala bien con un trozo de papel de aluminio. El reposo de 5 a 10 minutos permitirá que los jugos vuelvan a impregnar la carne, lo que hará que esté más húmeda y sea más fácil de trinchar.

A menos que se indique lo contrario, los tiempos indicados a continuación se basan en la cocción de la carne de vacuno sobre brasas medianamente calientes utilizando el método directo. Esto debería asegurar que la carne de vacuno a la barbacoa esté bien hecha pero todavía jugosa y no seca.

Cuando cocine un filete de ternera, lo mejor es chamuscarlo primero por ambos lados, para sellar los jugos, y luego cocinarlo a su gusto.

Filete de lomo o solomillo de 2,5 a 4 cm de grosor

  • Poco hecho: de 3 a 4 minutos por cada lado
  • Medio – 5 a 6 minutos por cada lado
  • Bien hecho: de 7 a 8 minutos por cada lado

Medallones de filete de 4 a 5 cm de grosor

  • Poco hecho: de 4 a 5 minutos por cada lado
  • Medio – 7 a 8 minutos por cada lado
  • Bien hecho: de 8 a 9 minutos por cada lado

Hamburguesas de ternera de 2,5 a 4 cm de grosor

  • Poco hecha: de 3 a 4 minutos por cada lado
  • Mediana: de 5 a 6 minutos por cada lado
  • Bien hechas: de 6 a 7 minutos por cada lado

Brochetas de carne de 5 a 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia

Los trozos más grandes se cocinan a fuego indirecto, deje 20 minutos por libra (450g) más 25 minutos. La carne estará bien cocinada por dentro si la temperatura interna es de 150 dregrees F (65 grados C) cuando se prueba, en su parte más gruesa, con un termómetro para carne.

¿Cómo hacer Salsa Barbacoa?

Existen muchos tipos de salsas para acompañar las mejores barbacoas, depende de tus gustos cual vas a elegir y preparar, sin importar el que prefieras tenemos una sección especial donde nuestro chef te indica como hacer salsas para barbacoas.

¿Cómo se limpia la parrilla de la barbacoa?

Sitios para hacer Barbacoa

Es posible que por diferentes motivos no quieras o no puedas hacer las mejores barbacoas en tu casa. Es momento de preguntar donde encontrar lugares para hacer barbacoas, la respuesta va a depender de la ciudad donde te encuentres. Si buscas en google sitios para hacer barbacoa cerca de mi, de seguro tendrás varias opciones. A continuación te indicamos algunos sitios:

Sitios para hacer Barbacoa en Barcelona

Sitios para hacer Barbacoa en Madrid

Sitios para hacer Barbacoa en Mallorca

Sobre nosotros y el sistio web

¿Barbacoa, parrilla o BBQ? Sea cual sea la forma en que lo diga, realmente no importa. Lo importante es que disfrutes de la barbacoa.

Mi primera barbacoa la hice en una pequeña parrilla de carbón y cociné hamburguesas, salchichas, pollo y brochetas. Desde ese día me enganché a la barbacoa y mi disfrute ha ido aumentando a medida que mejoraba mi conocimiento del arte.

Este sitio web es el resultado de mi pasión por la barbacoa y del deseo de ayudar a otros entusiastas de la barbacoa. Tanto a los principiantes que se preguntan qué parrilla o ahumador comprar, como a los experimentados cocineros de barbacoa que buscan ideas para sus recetas. Sé que cuando empecé no tenía ni idea de los diferentes tipos de parrilla disponibles.

Ni siquiera había oído hablar de los ahumadores. En cuanto a la comida que cocinaba, era comida básica con una cucharada de «salsa BBQ» comprada en la tienda. Los alimentos «especiales», como las brochetas, eran comprados en la tienda. Pasaron varios años hasta que me di cuenta de que podía hacer mis propias recetas desde cero.

Parrillas para barbacoas

Elegir una barbacoa es una experiencia en sí misma. La mayoría de la gente va a elegir el gas o el carbón. Los que eligen una barbacoa de carbón suelen creer que así es la verdadera barbacoa. Los que eligen una barbacoa de gas quieren la «experiencia de la barbacoa» pero con la comodidad que ofrece el gas. Pero, ¿hay realmente alguna diferencia? ¿Qué pasa con las barbacoas de pellets o de gas?

Puede encontrar información general sobre la elección de una barbacoa en la página de barbacoas. También encontrará información sobre el tamaño de la barbacoa, las diferentes opciones de cocción disponibles y los accesorios que debe tener en cuenta.

Una vez que haya decidido el tipo y el tamaño de la barbacoa que desea comprar, así como los accesorios y las características que le gustaría tener, puede ir a páginas separadas que cubren cada una de las principales opciones de combustible en detalle.

Ahumadores de barbacoa

Durante años pensé que la única manera de conseguir comida ahumada era comprarla. Entonces descubrí los ahumadores para barbacoa.

Para muchos entusiastas de la barbacoa, ésta es la única forma verdadera de asar los alimentos. El término «bajo y lento» se aplica aquí, y una vez que hayas probado la comida preparada de esta manera vas a querer comprar tu propio ahumador.

¿Cuál es la diferencia entre una parrilla y un ahumador para barbacoa? Básicamente, una parrilla cocina los alimentos rápidamente a fuego directo. Un ahumador cocina los alimentos mucho más lentamente utilizando un calor indirecto más bajo.

Más información sobre los ahumadores para barbacoa

Recetas de barbacoa

Las páginas más populares de QueBarbacoa son las de Recetas de Barbacoa y puede navegar por ellas de dos maneras.

Si desea información general sobre cómo cocinar un tipo de alimento, por ejemplo, si quiere saber cómo asar cerdo o pollo a la barbacoa, vaya a

Recetas de barbacoa de cerdo o Recetas de barbacoa de pollo. Aquí encontrará información sobre los distintos cortes de carne y sus tiempos de cocción.

Accesorios para la barbacoa

A medida que aumenta su interés por las barbacoas, también lo hace su colección de accesorios para barbacoas. Rejillas para brochetas, rejillas para pescado, pinzas, tenedores para mazorcas de maíz, pinceles para hilvanar, termómetros, la lista es interminable. Algunos accesorios se vuelven indispensables, mientras que otros se usan una vez y luego se condenan a una caja en el garaje. Descubra lo que es esencial, lo que es bueno tener y lo que no vale la pena tener en la sección de accesorios para barbacoa.

Tienda de barbacoas

El problema que se plantea a la hora de comprar artículos para la barbacoa es que no se encuentran fácilmente en su tienda local. El hecho es que una vez que se pasa de las parrillas de barbacoa relativamente básicas, en muchas partes del mundo sólo se pueden comprar artículos en línea. Esto se aplica a muchas de las parrillas y ahumadores de gama media y alta, así como a los libros y a los accesorios, como las rejillas para costillas y las virutas de madera.

Nuestra web ofrece una selección en línea de primera clase en las que puede pedir sus artículos para las mejores barbacoas.

Barbacoas más vendidas en Amazon

Última actualización el 2022-07-05 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados